Les partenaires du concours de cuisine

Bragard maîtrise l’intégralité du processus de production et de fabrication et développe de superbes collections résolument contemporaines.

L’excellence des produits est toujours au centre des préoccupations des collaboratrices et collaborateurs talentueux et hautement compétents de l’entreprise; les vêtements professionnels abandonnent leur aspect classique pour devenir tendance, incarnant l’art de vivre en cuisine. bragard.com

L’«Hôtellerie et Gastronomie Hebdo», qui paraît depuis 1886, est le journal de branche le plus lu dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration suisse. Il donne des informations complètes sur les personnalités, les thèmes et les tendances du secteur gastronomique, de l’hôtellerie et du tourisme. Et une fois par an également sur l’émulation entre de jeunes talents de la cuisine lors du concours «La Cuisine des Jeunes». Plus d’infos sur www.hotellerie-gastronomie.ch.

L’entreprise familiale suisse Hugentobler est le leader du marché des appareils et systèmes de cuisson pour les grandes cuisines. Hugentobler propose bien plus que de nouveaux appareils: l’entreprise révolutionne les cuisines – avec des solutions et des processus innovants très séduisants. Hugentobler est spécialisée dans l’étude, l’agencement et le montage de grandes cuisines professionnelles pour les hôtels, les restaurants, ainsi que pour la restauration en collectivité et dans les hôpitaux. Si tu souhaites choisir la cuisine de tes rêves: www.hugentobler.ch.

Cette année encore, les Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse (JRE) soutiennent le concours de cuisine en tant que partenaires officiels. La prestigieuse association de jeunes chefs de haut vol compose la totalité du jury en choisissant de fameux représentants du secteur gastronomique suisse. Tu trouveras les plus de 50 membres des JRE et leurs restaurants en ligne sur www.jre.eu/fr/suisse.

En sa qualité de spécialiste de la gastronomie, Mérat AG fournit depuis plus de 70 ans des produits carnés à des restaurateurs suisses, de grands chefs et des cuisines collectives. Mérat AG est aujourd’hui l’un des partenaires leaders des restaurants et des grands consommateurs. En tant qu’ancienne boucherie familiale, Mérat AG mise sur la provenance suisse et l’amour de l’artisanat lors de la transformation de la viande. Vers les produits locaux: merat.ch

Avec Roh & Nobel, vous êtes à la bonne adresse si vous recherchez des expériences gastronomiques d’exception, bien au-delà d’un simple service traiteur. Derrière chaque événement se trouvent des chefs professionnels passionnés, dotés d’un solide savoir-faire culinaire et de nombreuses années d’expérience dans les secteurs de l’événementiel et de la gastronomie haut de gamme.

Nous ne proposons pas d’offres standardisées: nous élaborons pour chaque événement une formule sur mesure, parfaitement adaptée à vos besoins et à vos attentes.

Laissez-vous convaincre et découvrez notre univers ainsi que nos prestations ! rohundnobel.ch

Les vins suisses incarnent la diversité, la qualité et un lien unique entre terroir et savoir-faire. Six régions viticoles, plus de 250 cépages autochtones façonnent une culture viticole vivante portée par des vigneronnes et vignerons passionnés. Swiss Wine s’engage à faire découvrir cette richesse et à renforcer la place des vins suisses comme partenaires naturels d’une gastronomie créative et ancrée dans son terroir. swisswine.com

À 1 800 mètres d'altitude se trouve un véritable havre de paix. Les 128 chambres et suites de cet établissement cinq étoiles offrent une vue unique sur les montagnes d'Arosa. La décoration intérieure, aussi colorée que surprenante, est l’œuvre de l’ architecte d’intérieur Carlo Rampazzi. Conçue par le célèbre architecte Mario Botta, la Tschuggen Bergoase, d’une superficie de 5 000 m², propose sur quatre étages un design sensationnel et des plaisirs de bien-être d’une qualité exceptionnelle.

Le Tschuggen Grand Hotel est d’ailleurs le seul hôtel de Suisse à disposer de son propre téléphérique, qui emmène ses clients en exclusivité, en moins de quatre minutes, jusqu’au domaine de randonnée et de sports d’hiver (ski-in/ski-out). Côté gastronomie, l’hôtel propose une offre variée dans ses quatre restaurants, avec une cuisine équilibrée, à base de produits frais du marché et régionaux, ainsi qu’une cuisine haut de gamme. Le restaurant gastronomique La Brezza est récompensé par 2 étoiles Michelin et 18 points GaultMillau. 

Inspirée par les paysages fascinants qui entourent ses hôtels, la Tschuggen Collection a en outre créé, avec « Moving Mountains », une expérience de vacances holistique dont l’objectif est de renforcer la vitalité, de redécouvrir la nature et de célébrer la vie. Le Tschuggen Grand Hotel fait partie de The Tschuggen Collection, un groupe hôtelier suisse à gestion familiale qui incarne depuis des décennies une hospitalité authentique, une gastronomie primée, des expériences de bien-être haut de gamme ainsi que des vues à couper le souffle. Le Tschuggen Grand Hotel est un Leading Hotel of

the World et membre de Swiss Deluxe Hotels. Pour plus d’ informations, rendez-vous sur tschuggen.ch 

Villeroy & Boch L’enracinement dans la culture européenne de l’entreprise fondée en 1748 caractérise encore et toujours la marque premium de renommée mondiale. Aujourd’hui, Villeroy & Boch est présente dans plus de 125 pays avec ses produits dans les domaines Salle de bains et wellness ainsi que Dining & Lifestyle. Plus d’informations sur villeroy-boch.ch

Vranken Pommery est l'une des principales maisons de champagne, basée à Reims, en France. Depuis plus de 40 ans, le groupe se consacre à la création de champagnes de qualité supérieure issus de terroirs exceptionnels. La maison Pommery est synonyme d'élégance, d'innovation et de qualité supérieure - de l'emblématique cuvée Louise au moderne Pommery Apanage 1874: www.vrankenpommery.com

Le centre urbain Welle7 se trouve juste à la sortie de la gare de Berne, avec son toit ondulé caractéristique en bois. Sur près de 14’000 mètres carrés et huit étages, le centre urbain Welle7 offre un mix varié de boutiques, de restaurants, d’offres de formation, de services et de business. Le concours de cuisine aura lieu dans le Workspace situé au 4e étage, dans les cuisines ultra modernes de l’École-club Migros. Tu trouveras d’autres infos sur le Welle7 Workspace sur www.workspace.ch.