Régal en vue: nos recettes préférées de pulled meat
Tendre et juteuse, comme on l’aime. Nos recettes te montrent comment préparer de la pulled meat en un tour de main. Essaie ce mode de cuisson tendance chez toi.
Si nous sommes nombreux à manger de la viande régulièrement, d’autres le font plus rarement. Certains en consomment beaucoup, d’autres moins. En fait, on retrouve de la viande dans la plupart des assiettes: un choix aux raisons variées.
En croûte, sauce, huile, beurre ou nature: les herbes mettent en valeur la viande et apportent de la variété dans ta cuisine. Laisse-toi convaincre par nos recettes diversifiées.
Viande Suisse s’engage en faveur des rêves de la relève, que ce soit en aidant la carrière de jeunes talents de la cuisine à décoller ou en offrant une plateforme aux musicien-ne-s en herbe lors des plus grands festivals de Suisse.
La viande suisse se démarque de la viande importée par de nombreuses petites, mais importantes différences. Nous agriculteurs et nos bouchers t’expliquent pourquoi.
La différence est là
La différence est là
Andrea Zürcher et Beat Fink sont très attentifs au bien-être de leurs veaux. Et au fait qu’ils puissent gambader assez.
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La différence est là
De nombreuses choses sont gérées par ordinateur dans l’établissement de poulets d’engraissement des frères Romain et Fabien Kolly. Mais cela ne suffit pas.
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L’ambiance est détendue dans l’exploitation de Christian Fuchs. C’est bon pour ses bovins et pour la qualité de la viande.
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De la place pour le bien-être animal
Pour Sandra et Franz Bucher, le bien-être des animaux est prioritaire. Ils veulent que leurs bêtes se sentent bien.
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En contact étroit avec les agriculteurs
Le maître boucher Reto Rust veut savoir exactement comment les animaux qu’il transforme ont été élevés.
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Beaucoup d’attention pour les animaux
Roman Schlatter et Isabelle Gysel sont très proches de leurs animaux. Ils veulent savoir comment ils vont.
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Qualité, qualité et qualité
Philippe Miège a une boucherie à Coppet, tout près de la France. La qualité suisse lui permet d’être compétitif.
