LCDJ Kochwettbewerb 2026

Concours de cuisine 2026: «The Veal Deal»

Le célèbre concours de cuisine aura lieu le 4 mai 2026. Tu apprendras ici tout ce que tu dois savoir.
En savoir plus

S’inscrire maintenant en ligne

Veuillez remplir ce formulaire en entier

Inscription en ligne

Concours de cuisine des années précédentes

Comment se passe une finale LCDJ? Découvre-le dans les rétrospectives qui t’inspireront et te donneront envie de participer.

Remo Messerli mit Pokal

Remo Messerli remporte le concours de cuisine

Remo Messerli a remporté la 23e édition du concours «La Cuisine des Jeunes» de Viande Suisse.
En savoir plus
Mann mit Pokal

Concours de cuisine 2024 – le gagnant est connu

Axel Boesen remporte le concours
En savoir plus
Hero_LCDJ_2023_Siegerehrung

Jana Burren remporte le concours

Jana Burren a remporté le 21e concours «La Cuisine des Jeunes» de Viande Suisse.
En savoir plus
LCDJ Siegerin Anastasia Mischukova

Anastasia Mischukova remporte la victoire

Anastasia Mischukova a remporté le 20e concours «La Cuisine des Jeunes» de Viande Suisse.
En savoir plus
Siegerehrung Ryan Oppliger 2021

Ryan Oppliger remporte la victoire

Ryan Oppliger a remporté le concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes» de Viande Suisse.
En savoir plus
Afficher plus

Veuillez noter que ce contenu contient des cookies, des scripts et des plugins de tiers. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour accepter le chargement du contenu de youtube.com.

Les vainqueurs aux fourneaux

Pendant une année, la personne qui remporte le concours de cuisine peut notamment présenter ses propres recettes dans le magazine gastronomique «Fourchette & Couteau».

Essen auf Teller

Jana cuisine: «Fourchette & Couteau» 3/24

La création de canard de Jana Burren: un délicat assemblage de saveurs, de textures et de techniques, créatif et varié.
En savoir plus
Jana Burren Herobild

Jana cuisine: Fourchette & Couteau 2/24

La gagnante du concours LCDJ, Jana Burren, montre comment faire d’une poule à bouillir un plat moderne et créatif.
En savoir plus
Herobild-MuG-1-24

Jana cuisine: «Fourchette & Couteau» 1/24

La gagnante du LCDJ de l’année dernière a créé un Stroganoff qui en a certes le goût, mais un tout autre aspect.
En savoir plus
Anastasia kocht MuG 4/23 Herobild

Anastasia cuisine: «Fourchette & Couteau» 4/23

«Chicken sweet & sour»: l’emballage du take away de la gagnante LCDJ 2022 Anastasia Mischukova est 100% recyclable.
En savoir plus
Essen auf Teller

Anastasia cuisine: «Fourchette & Couteau» 3/23

La gagnante LCDJ 2022 Anastasia Michukova t’emmène au Tessin – avec des fagottini farcis à la luganighetta.
En savoir plus
Anastasia bei Feuerstelle MuG 2/23

Anastasia cuisine: «Fourchette & Couteau» 2/23

Anastasia Mischukova, la gagnante LCDJ 2022, cuisine sur le feu un Dimlama, une potée à l’agneau d’Ouzbékistan.
En savoir plus
Ryan Oppliger Schweinebauch Hero

Ryan cuisine: Fourchette & Couteau 4/22

Une poitrine de porc doit également être de bonne qualité. Ma version est discrètement enrichie de composants sucrés.
En savoir plus
Herobild Gericht

Ryan cuisine: Fourchette & Couteau 3/22

La saison de la chasse est ouverte, celle aux saveurs automnales aussi: je te propose aujourd’hui du gibier tout doux.
En savoir plus
Metzgerstück

Ryan cuisine: Fourchette & Couteau 2/22

Ryan Oppliger, gagnant de La Cuisine des Jeunes 2021, présente son plat avec de la viande et des ingrédients sucrés.
En savoir plus
Hero Menue

Ryan cuisine: Fourchette & Couteau 1/22

Le gagnant de «La Cuisine des Jeunes» 2021 montre comment combiner viande et saveur sucrée. Par exemple de l’agneau.
En savoir plus
MuG LCDJ Gericht Hero

Simon cuisine: Fourchette & Couteau 4/21

Le gagnant du concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes» en 2020 nous l’a confié: il est fan de tripes.
En savoir plus
MuG LCDJ Gericht Simon

Simon cuisine: Fourchette & Couteau 3/21

Le vainqueur du concours «La Cuisine des Jeunes» propose un rôti roulé spécial – un moment fort de son apprentissage.
En savoir plus
roghan josh

Simon cuisine: Fourchette & Couteau 2/21

Le lauréat du concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes» 2020 nous emmène en voyage culinaire dans la Perse antique.
En savoir plus
Poule-au-Pot-LCDJ

Simon cuisine: Fourchette & Couteau 1/21

Le lauréat de «La Cuisine des Jeunes» 2020 nous présente les plats qui l’ont marqué pendant son apprentissage.
En savoir plus
Menü Lars Spiess

Lars Spiess dans Fourchette & Couteau 1/20

Lars Spiess propose une variante suisse d’un classique surf and turf.
En savoir plus
Lars Spiess kocht: Messer & Gabel 2/20

Lars Spiess cuisine: Fourchette & Couteau 2/20

Le vainqueur de «La Cuisine des jeunes» cuisine à nouveau pour «Fourchette & Couteau» – sur le thème «À travers champs».
En savoir plus
LCDJ-Gericht-von-Lars-Spiess.jpg

Lars Spiess cuisine: Fourchette & Couteau 3/20

Lars Spiess, lauréat de «La Cuisine des Jeunes» cuisine pour «Fourchette & Couteau». Thème: En provenance de la forêt.
En savoir plus
Lars_Spiess_kocht_4/20

Lars Spiess cuisine: Fourchette & Couteau 4/20

Lars avait pour mission de créer une recette «Des montagnes». Il nous a une fois de plus concocté une belle surprise.
En savoir plus
LCDJ Messer und Gabel 1/19: Menü Marco Kölbener

Marco Kölbener dans Fourchette & Couteau 1/19

Que cuisine un Appenzellois avec des ingrédients provenant de son canton d’origine? La réponse se trouve ici.
En savoir plus
LCDJ Messer und Gabel 2/19: Menü Marco Kölbener

Marco Kölbener dans Fourchette & Couteau 2/19

La seconde création du vainqueur LCDJ Marco Kölbener est née autour d’une bière!
En savoir plus
LCDJ Messer und Gabel 3/19: Menü Marco Kölbener

Marco Kölbener dans Fourchette & Couteau 3/19

Tu découvriras ici comment l’Appenzeller Alpenbitter corsé a inspiré le jeune chef.
En savoir plus
LCDJ Messer und Gabel 4/19: Marco Kölbener

Marco Kölbener dans Fourchette & Couteau 4/19

Pour son dernier plat, l’Appenzellois a trouvé l’inspiration dans la boulangerie de ses parents.
En savoir plus
LCDJ Messer und Gabel: Menü Alexandra Knutti

Alexandra Knutti dans Fourchette & Couteau 1/18

Alexandra Knutti relève le défi de réinterpréter des recettes classiques à base de viande.
En savoir plus
LCDJ Messer und Gabel 2/19: Menü Alexandra Knutti

Alexandra Knutti dans Fourchette & Couteau 2/18

Salade de cervelas gastronomique? Alexandra Knutti montre comment faire.
En savoir plus
LCDJ Messer und Gabel: Menü Alexandra Knutti

Alexandra Knutti dans Fourchette & Couteau 3/18

Une tradition revisitée: le plat bernois d’Alexandra Knutti devient gastronomique.
En savoir plus
LCDJ Messer und Gabel 4/18: Alesandra Knutti

Alexandra Knutti dans Fourchette & Couteau 4/18

Alexandra Knutti remplit sa dernière mission avec succès: elle propose une version modernisée de la paupiette.
En savoir plus

Veuillez noter que ce contenu contient des cookies, des scripts et des plugins de tiers. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour accepter le chargement du contenu de youtube.com.

LCDJ Headerbild Partner:innen

Les partenaires du concours de cuisine

De nombreux partenaires nous soutiennent dans l’organisation du concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes».
En savoir plus
LCDJ Kochwettbewerb 2019 Lars Spiess

Rétrospective

Comment cuisiner pour gagner? Comment le jury évalue-t-il les plats? Tu trouveras des réponses ici.
En savoir plus

Veuillez noter que ce contenu contient des cookies, des scripts et des plugins de tiers. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour accepter le chargement du contenu de youtube.com.