Concours de cuisine 2027
Remporte la victoire lors de notre concours de cuisine anniversaire, le 3 mai 2027, en proposant un plat principal aussi original que possible et un amuse-bouche assorti à base de viande de bœuf suisse, plus précisément de filet et de foie, accompagnés de produits frais de saison et régionaux. Pour les jeunes talents de la cuisine comme toi, ça vaut vraiment le coup de participer: tu pourrais remporter CHF 3000.–, un stage de quatre jours auprès de Marco Campanella, «Cuisinier de l’année 2025», au Grand Resort Bad Ragaz, et – notamment grâce à une forte présence dans la presse spécialisée – la reconnaissance de l’ensemble de la branche de la gastronomie suisse.
Qui créera le plat principal le plus original à base du meilleur filet de bœuf suisse?
Fête cet anniversaire avec nous le 3 mai 2027.
À l’occasion de son 25e anniversaire, «La Cuisine des Jeunes» se déroulera dans un cadre un peu plus festif: tout d’abord, les cinq talents de la cuisine sélectionnés prépareront leurs créations en direct, comme d’habitude, en deux heures et demie au centre Welle 7, puis ils se rendront au restaurant Grosse Schanze pour la remise des prix. En cette année anniversaire, l’attention que porteront le jury, la presse spécialisée et le public à la lauréate ou au lauréat sera d’autant plus grande.
Inscris-toi vite au concours de cuisine!
Imagine dès maintenant ton amuse-bouche et ton plat principal à base de bœuf suisse, peaufine tes recettes et envoie-les au plus tard le 19 février 2027, accompagnées de ton inscription. Les cinq recettes les meilleures et les plus originales seront ensuite sélectionnées pour participer au concours de cuisine.
L’essentiel en bref
Concours de cuisine: lundi 3 mai 2027, Berne
Date limite d’inscription: vendredi 19 février 2027
Tâche: préparer en deux heures et demie un plat principal aussi original que possible et un amuse-bouche assorti pour cinq personnes, à base de filet et de foie de bœuf suisses, accompagnés de produits frais de saison et régionaux.
Condition de participation: cuisinières et cuisiniers travaillant en Suisse et ayant terminé leur apprentissage avec succès entre 2021 et 2026. Reglement et informations sur le concours
Sélection des participant-es: les cinq recettes les plus créatives seront sélectionnées pour le concours de cuisine.
Gagne de l’argent et de la visibilité.
En tant que gagnante ou gagnant de «La Cuisine des Jeunes», tu remporteras non seulement une distinction et un prix, mais aussi divers coups de pouce pour ton avenir:
- CHF 3000.– en espèces;
- un stage de quatre jours auprès de Marco Campanella, «Cuisinier de l’année 2025», au Grand Resort Bad Ragaz;
- un coup de fouet pour ta carrière grâce à une présence dans la presse spécialisée;
- trois cours «Master of Cooking System» chez Hugentobler Schweizer Kochsysteme pour l’ensemble des finalistes;
- la présentation personnelle de ta création gagnante devant un cercle exclusif d’invité-es l’année suivante.
Mais les participant-es classé-es de la deuxième à la cinquième place y gagneront également avec «La Cuisine des Jeunes»:
- un diplôme et un prix de CHF 1500.– en espèces chacun-e;
- de la présence dans les médias spécialisés;
- une place de 2e commis au Bocuse d’Or Suisse;
- un bon pour un repas du soir à deux chez un membre du jury JRE d’une valeur de CHF 500.–.
Les membres du jury de l’édition anniversaire.
Cette année également, la prestigieuse association «Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse» (JRE), partenaire officiel de notre concours de cuisine, fournit l’intégralité du jury:
- Christoph Hunziker (président du jury), restaurant Schüpbärg-Beizli, Schüpfen, beizli.ch
- Patrick Germann, restaurant Bären, Schwarzenburg, baeren-schwarzenburg.ch/
- Reto Gadola, Casa Alva, Trin, casa-alva.ch
- Ben Jann, restaurant Essort, Berne, restaurant-essort.ch
- Maryline Nozahic, La Table de Mary, Cheseaux-Noréaz, latabledemary.ch
Christoph Hunziker, Patrick Germann, Maryline Nozahic, Reto Gadola, Ben Jann
Nous remercions nos partenaires pour leur soutien.
- BRAGARD, bragard.com
- Champagne POMMERY, champagnepommery.com
- Hôtellerie Gastronomie Hebdo, hotellerie-gastronomie.ch.
- Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG, hugentobler.ch
- Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse (JRE), jre.eu/de/countries/schweiz
- Mérat, merat.ch
- Roh & Nobel, rohundnobel.ch
- Swiss Wine, swisswine.ch
- Grand Resort Bad Ragaz, grandresort.ch
- Villeroy & Boch, villeroy-boch.ch
- Welle7, welle7.ch
