Concours de cuisine 2022 – édition anniversaire

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Voici les finalistes sélectionné-e-s pour le 20e concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes». Les quatre jeunes cuisinières et cuisiniers ambitieux se mesureront le 16 mai à Berne.

Cette année, «Viande suisse» a appelé pour la 20e fois déjà à la participation au concours de cuisine «La Cuisine des Jeunes». Sous le thème «The Art of Veal! Montre-nous l’étendue de tes talents culinaires – avec ta création à base de la meilleure viande de veau suisse». Un jury de haut vol a sélectionné quatre jeunes talents de la cuisine parmi les propositions soumises. Les jeunes cuisinières et cuisiniers s’affronteront le 16 mai derrière les fourneaux. Ils cuisineront pendant deux heures et demie en live devant le jury, le public et la presse spécialisée au centre Welle7 à la gare de Berne.

Les participant-e-s

Ces quatre jeunes talents de la cuisine ont convaincu le jury:

Jana LCDJ Finalistin

Jana Burren, 20

Fondation pour personnes âgées Münsingen, Münsingen
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Katharina Finalistin LCDJ

Katharina Schönenberger, 19

Grand Resort Bad Ragaz, Bad Ragaz
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Annamaria LCDJ Finalistin

Annamaria Kunz, 24

Restaurant du Löwen Messen GmbH, Messen
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Melina Finalistin LCDJ

Melina Schenk, 21

Klösterli Weincafe, Berne
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Les prix

La lauréate ou le lauréat remportera un trophée et un prix de CHF 3000.–. D’autres belles opportunités sont également au menu: un stage de quelques jours au restaurant 7132 Silver, un module de cours chez Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG et une présentation du plat lauréat à un cercle d’invités exclusifs lors du prochain concours de cuisine. Des contributions au magazine spécialisé «Fourchette & Couteau» et d’autres médias de la branche donneront à la gagnante ou au gagnant une belle visibilité et de la notoriété dans la profession. Les personnes de la deuxième à la quatrième place recevront chacune un diplôme et CHF 1500.–. Les quatre participant-e-s obtiendront une place de 2e commis au Bocuse d’Or Suisse.

Le jury

Cette année également, le jury est constitué de quatre membres de l’association renommée Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse (JRE).

Die Jury 2022

Les recettes de la finale

Fin mai, un numéro spécial du magazine «Hôtellerie Gastronomie Hebdo» présentera les recettes de la finale. Ce numéro spécial peut également être commandé directement ici: