Gastronomie
50% des Fleischkonsums finden ausser Haus statt. «Schweizer Fleisch» hilft darum Gastronominnen und Gastronomen, sich gegenüber ihren Mitbewerbern abzuheben und sich heimatverbunden und nachhaltig zu positionieren.
Ziele:
- Profilierung von Schweizer Fleisch im wichtigen Absatzkanal der Gastronomie
- Das gastronomische Angebot soll sowohl die Landwirtschaft vor Ort, die lokale Esskultur als auch die Beziehung zwischen Anbietern und Lieferanten fördern.
Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes»
- Wettbewerb für Jungköchinnen und Jungköche als Nachwuchsunterstützung in der Gastronomie
- Kochwettbewerb im Mai 2025 in der Welle7 in Bern: Unter dem Motto «Pork on a fork» gewinnt Remo Messerli vom Restaurant Wein & Sein in Bern den Kochwettbewerb.
Reichweite Fachmedien (Print/digital): 3 Mio. Kontakte - Websitebesuche: 8'000 Besucherinnen und Besucher
- Social-Media-Kanäle: 2 Mio. Impressionen
Bildung/Nachwuchsförderung
- Förderung von Kochkursen für Kinder an Schulen mit dem Projekt «Kids ab an den Herd»
- Elektronische Plattform zur Wissensvermittlung für angehende Berufsleute Köchin EFZ / Koch EFZ
Public Relations
- Imageanzeigen in den Gastro-Medienmagazinen
- Eigene Produzenten- und Gastro-Geschichten in den Gastro-Medienmagazinen
- Publikationen in Fach- und Branchenmedien für eine sinnvolle Positionierung im Marktumfeld
Partnerschaften
Diverse Engagements mit wichtigen Partnern aus der Gastronomie:
- Presenting Partner «Goldener Koch» von KADI AG
- Presenting Partner Gusto, die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende von Transgourmet AG
- Partner beim Bocus d’Or Schweizer Ausgabe
- Partner der Delegiertenversammlung von GastroSuisse
- Partner beim Hospitality Summit von HotellerieSuisse
- Gilde Partner, Fachvereinigung von Gastronominnen und Gastronomen
- Partner Jeunes Restaurateurs Suisse