Ce sont d'innombrables petites différences subtiles qui distinguent la viande suisse de la viande importée. Et ce sont les personnes qui doivent savoir qui te les expliquent : Nos paysans et nos bouchers, qui donnent chaque jour le meilleur d'eux-mêmes pour que tu puisses savourer encore plus ton morceau de viande suisse.
Dans nos vidéos, nos agriculteurs et nos bouchers te montrent les étapes et le dévouement nécessaires pour garantir la haute qualité de la viande suisse.
La différence est là
La différence est là
De la place pour le bien-être animal
Pour Sandra et Franz Bucher, le bien-être des animaux est prioritaire. Ils veulent que leurs bêtes se sentent bien.
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En contact étroit avec les agriculteurs
Le maître boucher Reto Rust veut savoir exactement comment les animaux qu’il transforme ont été élevés.
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Qualité, qualité et qualité
Philippe Miège a une boucherie à Coppet, tout près de la France. La qualité suisse lui permet d’être compétitif.
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Beaucoup d’attention pour les animaux
Roman Schlatter et Isabelle Gysel sont très proches de leurs animaux. Ils veulent savoir comment ils vont.
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Propreté et proximité
Lara et Lukas Wittmer passent du temps avec leurs poulets. Et voient tout de suite quand ils manquent de quelque chose.
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Chaque animal a sa place.
Les frères Cotting veillent à ce que leurs animaux aient assez de place pour vivre selon leurs instincts.
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Un climat naturel pour les animaux
Il est important pour Gilles Perrin d’offrir à ses bovins un climat naturel et beaucoup d’air frais dans l’étable.
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Andrea Zürcher et Beat Fink sont très attentifs au bien-être de leurs veaux. Et au fait qu’ils puissent gambader assez.
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La différence est là
De nombreuses choses sont gérées par ordinateur dans l’établissement de poulets d’engraissement des frères Romain et Fabien Kolly. Mais cela ne suffit pas.
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L’ambiance est détendue dans l’exploitation de Christian Fuchs. C’est bon pour ses bovins et pour la qualité de la viande.
Découvre les histoires et les philosophies d'entreprises gastronomiques qui misent sur les produits régionaux - en particulier la viande d'origine suisse.
Fais la connaissance de personnes qui veillent avec passion et dévouement à pouvoir proposer de la viande suisse de première qualité dans leurs établissements.
Un élevage respectueux des animaux n'est pas seulement bon pour la conscience : il a aussi une influence sensible sur le goût. Il vaut donc la peine de miser sur la viande suisse de qualité à plusieurs égards.
