«Nose to Tail»: comment faire
Beaucoup de goût, des textures intéressantes et moins de gaspillage alimentaire: cuisiner des morceaux «Nose to Tail» ou des special cuts paie toujours.
Préparations: pas à pas
Une viande délicieuse à coup sûr: apprends ici les bases de la préparation de la viande expliquées au moyen de tutoriels vidéo et photo.
Connaissance de la viande – présentée clairement
Quelle est la différence entre une entrecôte et un rumpsteak? Comment un ragoût devient-il tendre et juteux? Quel morceau de viande utiliser pour un tartare? Tu trouveras ici non seulement les réponses à ces questions et bien d’autres, mais aussi une foule de choses intéressantes et bonnes à savoir. Comme notre croquis interactif de bœuf, à explorer en cliquant. Jettes-y donc un coup d’œil!
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