Pour réussir ta viande, il faut utiliser l’huile ou la graisse adéquates et respecter le timing pour l’assaisonnement et le marinage. Si tu souhaites déguster ta viande avec une sauce, tu trouveras celle qui convient ici.
Obtiens de nouvelles compétences en grillade grâce à notre cours de grillades en ligne – avec 16 tutoriels vidéo, de nombreuses infos, des conseils et des astuces. Tu découvriras ce qui fait un bon gril, comment griller directement et indirectement, comment obtenir à coup sûr un steak parfait sur le gril et bien plus encore. Bien du plaisir!
Beaucoup de goût, des textures intéressantes et moins de gaspillage alimentaire: cuisiner des morceaux «Nose to Tail» ou des special cuts paie toujours.
Quelle est la différence entre une entrecôte et un rumpsteak? Comment un ragoût devient-il tendre et juteux? Quel morceau de viande utiliser pour un tartare? Tu trouveras ici non seulement les réponses à ces questions et bien d’autres, mais aussi une foule de choses intéressantes et bonnes à savoir. Comme notre croquis interactif de bœuf, à explorer en cliquant. Jettes-y donc un coup d’œil!
As-tu déjà fabriqué une saucisse? Ou bien ficelé un rôti toi-même? Ou préparé une fondue gyros? Tu trouveras des instructions simples et d’autres idées ici.
