Niveaux de cuisson & températures à cœur
Fixer le niveau de cuisson et température à cœur

Le minutage est essentiel, surtout en ce qui concerne les morceaux nobles, parce que quelques instants suffisent pour qu’un cœur joliment rosé soit bien cuit. Il existe différents moyens de vérifier si ta viande a atteint le niveau de cuisson voulu.