Recette

Curry vert de poulet

Durée totale: 40 min
Temps actif: 30 min
Facile

Si tu n’as jamais préparé de curry thaï, tu seras surpris-e de voir comme il est facile d’obtenir son goût typique. Et si tu as déjà de l’expérience, tu apprécieras tout autant notre recette.

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Valeurs nutritives

1 portion contient environ:

559 kcal
33 g de protéines
20 g de glucides
37 g de lipides

Sans gluten
sans lactose
Low Carb

Préparation

1
Peler et hacher l’oignon et l’ail. Faire bouillir une grande quantité d’eau salée et blanchir brièvement les épinards. Les égoutter, les refroidir sous l’eau froide et laisser égoutter. Égoutter aussi les pois chiches dans une passoire.
2
Couper la viande de poulet en gros morceaux. Dans une poêle, faire revenir la viande de tous les côtés dans l’huile. Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir le tout. Ajouter la pâte de curry et faire rapidement revenir le tout. Ajouter le bouillon et le lait de coco et faire cuire le curry encore 10 minutes à couvert.
3
Ajouter les épinards et les pois chiches et assaisonner le curry avec la sauce soja, le sel et le jus de citron. Laisser cuire encore pendant 5 minutes.
4
Effeuiller le basilic thaï et le hacher grossièrement. Hacher grossièrement les cacahuètes.
5
Ajouter le basilic thaï au curry, puis dresser ce dernier dans des assiettes creuses préchauffées. Parsemer de cacahuètes.

Ceux qui préfèrent la douceur utiliseront une pâte de curry jaune ou remplaceront la pâte par du curry doux en poudre.

Volaille / Poulet