Recette

Hot-dog à la saucisse de veau

Durée totale: 25 min
Temps actif: 25 min
Facile

Un hot-dog haut en couleur: la saucisse de veau, le chou rouge et un savoureux mélange de confiture et de vinaigre de vin rouge rendent ce plat exceptionnel.

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Valeurs nutritives

1 portion contient env.:

624 kcal
17 g de protéines
48 g de glucides
37 g de lipides

Contient du gluten
Contient du lactose

Préparation

1
Couper le chou en très fines lamelles et le mettre dans un bol avec un peu de sel. Bien malaxer à la main. Ajouter la confiture, le vinaigre et l’huile, mélanger, saler et poivrer. Hacher le persil et l’incorporer.
2
Mélanger la mayonnaise, le miel et les deux sortes de moutarde.
3
Entailler finement les saucisses à l’aide d’un couteau pointu. Les faire dorer sur le barbecue ou dans une poêle avec un peu d’huile.
4
Entailler les baguettes par le haut, mais sans les traverser entièrement. Tartiner d’un peu de crème à la moutarde, garnir de chou et disposer la saucisse dessus. Répartir un peu de crème à la moutarde par-dessus et servir les hot-dogs immédiatement.

Pour une saveur plus rustique, on peut aussi préparer ce hot-dog avec une saucisse de porc.