Recette

Salade de cervelas et fromage

Salade de cervelas et fromage
Valorisation des restes
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  • Durée totale: 33 min
  • Temps actif: 30 min
  • Facile
Ce plat, quasiment national, réunit les plus délicieux ingrédients dans un même bol: de la viande, du fromage et des légumes suisses.
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Valeurs nutritives

1 portion contient env.:

  • 557 kcal
  • 29 g de protéines
  • 6 g de glucides
  • 46 g de lipides
  • Sans gluten
  • sans lactose
  • Low Carb

Préparation

  • 1

    Retirer la peau des cervelas. Les couper en deux dans le sens de la longueur puis en fines tranches.

  • 2

    Enlever la croûte du fromage si nécessaire et le couper en fins bâtonnets.

  • 3

    Couper les cornichons en rondelles. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur puis en tranches. Couper les fanes et équeuter les radis et les couper en fines rondelles.

  • 4

    Peler et hacher l’oignon. Ciseler finement la ciboulette.

  • 5

    Mélanger les deux moutardes, le vinaigre, l’eau ou le bouillon et l’huile dans un saladier. Saler et poivrer.

  • 6

    Ajouter les ingrédients préparés et mélanger. Dresser la salade de cervelas et fromage sur les assiettes et servir.

Des restes de saucisses de la soirée barbecue? On peut également préparer cette salade de cervelas et fromage classique avec une saucisse de veau ou de porc grillée, ou encore de la saucisse de veau crue.