Recette
Burger XXL à la viande de veau suisse
Valeurs nutritives
1 portion contient environ :
- 1552 kcal
- 138 g de protéines
- 100 g de glucides
- 57 g de lipides
- Contient du gluten
- sans lactose
Préparation
- 1
Hacher 500 g de poitrine de veau suisse ou demander au boucher de la hacher.
- 2
Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, puis pétrissez-la bien.
- 3
Former des galettes d'environ 160 g, les aplatir et les faire cuire 4 minutes de chaque côté.
- 4
Après avoir retourné les galettes, ajouter le fromage à raclette fumé et laisser fondre avec le couvercle fermé.
- 5
Retirer les galettes, faire rissoler les oignons et les petits oignons à feu vif.
- 6
Optionnel : déglacer au cognac (ou flamber).
- 7
Disposer sur un pain à hamburger des cornichons marinés à la sauce barbecue, de la salade fraîche, des oignons et des petits oignons blancs.
- 8
Fixer à l'aide d'une brochette en bois, d'un couteau ou d'une fourchette, puis servir.