Cordon Bleu vom Schweizer Kalb mit Chorizo, getrockneten Feigen, Chili und Appenzellerkäse

Cordon Bleu vom Schweizer Kalb mit Chorizo, getrockneten Feigen, Chili und Appenzellerkäse
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  • Durée totale: 45 min
  • Temps actif: 45 min
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Voici comment faire:

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Valeurs nutritives

1 Portion enthält ca.:

  • 1093 kcal
  • 76 g de protéines
  • 45 g de glucides
  • 67 g de lipides
  • Contient du gluten
  • Contient du lactose
  • Low Carb

Préparation

  • 1

    Schweizer Kalbseckstück im Schmetterlingsschnitt aufschneiden (oder vom Metzger aufschneiden lassen).

  • 2

    Fleisch flach auslegen und mit Chorizo belegen.

  • 3

    Käse, getrocknete halbierte Feigen und Chili darauflegen.

  • 4

    Zuklappen, mit Zahnstocher fixieren.

  • 5

    Würzen mit Salz und Pfeffer.

  • 6

    Im Mehl wenden, dann in Milch-Ei-Masse geben, zum Schluss ins Paniermehl und fest andrücken.

  • 7

    In ordentlich Bratbutter, bei mittlerer Hitze goldbraun braten bis der Käse geschmolzen ist.