Recette
Cordon Bleu - Tessiner Edition
Valeurs nutritives
1 portion contient environ :
- 1050 kcal
- 90 g de protéines
- 48 g de glucides
- 56 g de lipides
- Contient du gluten
- sans lactose
- Low Carb
Préparation
- 1
Faites des entailles sur les côtés de la viande, puis aplatissez-la à l'aide d'une bouteille de vin ou d'un attendrisseur à viande.
- 2
Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3
Farcir avec du jambon cru, de la raclette au piment, des tomates séchées et du basilic.
- 4
Bien refermer.
- 5
Preparez la panure : farine, œuf, chapelure.
- 6
Passer le cordon bleu d'abord dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- 7
Faites-les dorer dans de l'huile chaude.
- 8
Ajoutez le beurre et arrosez (versez le beurre par-dessus).
- 9
Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 10
Coupez en tranches et servez.
Astuce
Lors de la garniture, veillez à bien fermer les bords, sinon la raclette coulera pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez fixer les bords à l'aide de quelques cure-dents.