Recette

Tomates farcies à la viande hachée et riz

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  • Durée totale: 1 h 5 min
  • Temps actif: 20 min
  • Facile
La délicieuse fusion de tomates juteuses et de viande hachée savoureusement épicée cuites au four te vaudra à coup sûr de nombreux éloges! Une recette idéale à préparer à l’avance.
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Viande hachée saisie dans les règles de l’art

Valeurs nutritives

1 portion contient env.:

  • 389 kcal
  • 34 g de protéines
  • 37 g de glucides
  • 11 g de lipides
  • Sans gluten
  • sans lactose
Kalbs Carpaccio mit Tomaten Salsa und Fladenbrot
Alimentation
Alimentation

La viande de veau est particulièrement digeste:

elle est tendre, pauvre en graisse et facile à digérer. En outre, elle contient beaucoup de précieuses protéines, des vitamines B, du fer et du zinc.  
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Préparation

  • 1

    Découper des couvercles sur le dessus des tomates lavées et les réserver. Évider les tomates, mettre la pulpe et le jus dans un bol et réduire en fine purée. Mesurer la quantité de sauce, la mélanger avec le riz et laisser infuser 10 minutes. Verser le reste de la sauce dans une poêle.

  • 2

    Préchauffer le four à chaleur tournante à 180° C (chaleur supérieure/inférieure 200° C). Peler et hacher l’oignon de printemps et l’ail. Hacher également le basilic. Ajouter au riz le cumin, la coriandre, la purée de tomates, le sbrinz et la viande hachée, mélanger, saler et poivrer. Farcir les tomates avec cette préparation, poser un couvercle dessus et placer le tout sur une plaque.

  • 3

    Cuire les tomates farcies au milieu du four pendant 45 minutes.

    Porter la sauce tomate à ébullition dans une poêle et laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer et servir avec les tomates.

     

    Conseil

    Les tomates peuvent sans autre être préparées à l’avance, il suffira ensuite de les glisser dans le four pour les cuire.