Recette

Cordon bleu de côtelettes de porc suisses

Schweizer Schweinskotelett-Cordon-Bleu
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  • Durée totale: 1 h 10 min
  • Temps actif: 20 min
  • Moyenne
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Valeurs nutritives

1 portion contient environ :

  • 1286 kcal
  • 108 g de protéines
  • 31 g de glucides
  • 80 g de lipides
  • Contient du gluten
  • Contient du lactose

Préparation

  • 1

    Découpez le carré de porc suisse en tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

  • 2

    Garnir de jambon cru.

  • 3

    Couper en fines lamelles une poire fraîche et pelée à l'aide d'un éplucheur.

  • 4

    Ajouter du gruyère et du fromage bleu par-dessus.

  • 5

    Enroulez soigneusement, ficelez et pané.

  • 6

    Faire dorer de tous les côtés.

  • 7

    Cuire à 130 °C (chaleur supérieure et inférieure) jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 63 °C (environ 50 minutes).