Recette

Spécialités de viande traditionnelles

Les traditions suisses, ce ne sont pas seulement les montres, Heidi et les chemins de randonnée, mais aussi de nombreux plats de viande. Découvre les spécificités de la cuisine suisse – et essaie-la toi-même.

Spécialités de viande traditionnelles

Recettes traditionnelles avec de la viande suisse

Rôti haché avec purée de pommes de terre

Luganighe avec risotto au safran

Papet vaudois

Vol-au-vent à la viande et au ris de veau

Macaronis des Alpes au lard et au fromage de montagne

Cordon bleu et pommes de terre country

Saucisson en croûte de pâte feuilletée à la moutarde et à l’estragon

Rösti au salsiz accompagné d’un œuf au plat et de poivrons

Potée au lard avec poires, haricots et pommes de terre

Riz Casimir au filet mignon de porc en lanières

Salade de cervelas et pommes de terre

Émincé zurichois

Saucisson vaudois sur un lit de lentilles et de potiron

Luganighetta sur une salade de pain au fromage de chèvre

Carré de porc aux pommes de terre sautées et rondelles d’oignons

Rien ne vaut les ingrédients régionaux

Local food: les avantages de la viande régionale