Une recette de viande en croûte est parfaite quand tu as des invités: une fois la viande au four, elle cuit toute seule. Les enfants sont également curieux de découvrir ce qui se cache dans la pâte: des saucisses de Vienne, des dés de jambon ou de la chair à saucisse peuvent remplacer un noble filet.
La préparation n’est cependant pas toute simple. Afin que la viande atteigne le niveau de cuisson souhaité et que la pâte soit croustillante, un bon timing est indispensable. Lors de la cuisson au four, respecte à la lettre les quantités et les durées indiquées dans ta recette et contrôle le niveau de cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande.