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Découvre les morceaux de viande de l’animal
Où se situent les différents morceaux sur le bœuf, le veau, l’agneau, le porc et le poulet? Où se trouve exactement le filet et quelle partie utilise-t-on pour le ragoût? Clique sur nos croquis interactifs!
Quels sont les différents types de steaks? Dans quelle partie de l’animal découpe-t-on une côtelette? Comment réussit-on des jarrets braisés tendres et juteux? Tu trouveras les réponses et bien plus encore ici.
