Recette

Inspirations pour l’automne doré

Kalbsbrust gefüllt mit Brät und Kürbiskernen

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Inspirations pour l’automne doré

Hauts de cuisse de poulet en brioche et courge

Rôti de bœuf braisé à la sauce aux cèpes et au vin rouge

Épaule d’agneau en manteau d’aiguilles d’épicéa

Cou de porc à la sauce oignons avec choux de Bruxelles et pommes de terre

Bouilli dans une panure épicée

Ravioli de brasato au beurre à la sauge

Côtelettes de veau aux chanterelles et dés de poires

Soupe de queue de bœuf au chou frisé et aux topinambours

Ragoût de porc sauce au vin blanc et nouilles

Ossobuco alla milanese avec risotto crémeux au safran

Rôti de bœuf braisé au jus de sureau et mûres

Potée de veau à la courge et fregola sarda

Noix de porc cuite à basse température sur lit de poireaux et pommes

Potée de viande hachée avec lentilles et chou frisé

Saucisson vaudois sur un lit de lentilles et de potiron

Escalopes de veau au four aux champignons

Ragoût de poulet aux pleurotes

Ragoût de bœuf à la sauce aux cèpes et purée de céleri

Burger de pulled beef au rub paprika-piment

Viande hachée avec cornettes et compote de pommes