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Un climat naturel pour les animaux
Rosbif à l’huile aux fines herbes sur pain grillé
Chaque animal a sa place.
Les plaisirs de la région
Röstis à la choucroute
Quiche aux poireaux
Strudel aux épinards, au fromage et à la saucisse
Sandwich au rôti avec houmous et courgettes
Tortilla de pommes de terre au brocoli et à la viande de veau
Carpaccio de rôti et sa vinaigrette aux câpres et aux herbes
Curry rouge d’agneau à l’aubergine
L’exquise seconde vie des restes
Blancs de poulet en manteau de lard au four
L’hiver – le temps de braiser et bouillir.
Poitrine de poulet farcie à la chair à saucisse de veau
Recettes créatives pour les fritures
Du veau
Les animaux vivent au calme au Haselhof
Deborah Pfister, 21 ans
Remo Messerli, 23 ans