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Soupe de poulet corsée
Blancs de poulet au four avec des courgettes et des patates douces
Poulet entier cuit au four
Poulet mariné au miel et au romarin au four
Poulet sur branches de bouleau avec baies de cynorhodon et faînes
Pot-au-feu de bœuf aux courges, carottes, lard et chou frisé
Tom Kha Gai ou soupe de poule façon thaïe
Picadillo – mijotée de viande hachée piquante
Ossobuco de bœuf avec polenta au thym et au citron
Shepherd’s pie ou cottage pie
Soupe de queue de bœuf au chou frisé et aux topinambours
Noix de jambon dans un pain au genièvre
Coquelets en croûte de sel cuits au four
Mini-pies à l’épaule de porc braisée
Soupe de bœuf corsée et sa garniture
Escalopes de veau panées raffinées
Kibbeh – boulettes de viande hachée au boulgour
Escalopes de veau panées aux fines herbes
Escalope de veau sauce abricot
Ragoût de veau sauce à la crème et aux tomates