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Saucisson vaudois sur un lit de lentilles et de potiron
Côtelette de porc à la salsa brava
Rack d’agneau à la salsa verde
Tartare et cœur de porc kuro fumé à chaud
Joues de porc kuro braisées
Simon cuisine: Fourchette & Couteau 1/21
Cochon gourmet: Viande de porc pour gourmets
Les faits: Viande de veau et de boeuf suisse
L’auberge Loohof – passionnément différente
Cabri rôti au romarin, à la sauge, au citron et au marsala
Cabri au vin blanc avec pancetta, tomates cerises, cerfeuil et cannelle
Filet mignon de veau en croûte avec farce au fenouil et au cerfeuil
Tranches de bouilli de veau froid, aux câpres et au raifort
Agneau en pâte à strudel avec épinards et raisins secs
Tempura de blanc de poulet au gingembre et citron vert
Médaillons de filet de bœuf à la sauce béarnaise
Foie de veau à la sauce aux oignons
La fondue de viande – un délice du caquelon
Les sauces – la touche glamour de chaque plat
Sticks d’ailes de poulet et sauce aux haricots au miel