Il faut un peu de temps et la bonne température pour ces modes de préparation. Par contre, les morceaux de viande sont souvent plus avantageux et très savoureux!
Braiser et cuire à l’eau: voici comment faire
La viande cuite lentement apporte de nombreuses saveurs dans l’assiette. Tu apprendras ici tout ce qu’il faut savoir et quels sont les morceaux qui conviennent le mieux.
Tu n’as besoin que d’un nombre minimum d’ingrédients en plus de la viande: de l’eau, du sel et surtout du temps. Nous te recommandons chaleureusement ces recettes.
Comment couper du ragoût de bœuf? Qu’est-ce qu’un ragoût de bœuf? Comment cuisiner un goulasch ou une soupe de goulasch? Voici les bases pour des plats de viande cuits en douceur.
